Capsule IRHM : Nutrition et les communautés des Premières Nations du Canada

Pendant des millénaires, les communautés des Premières Nations du Canada se sont appuyées sur les ressources locales pour se nourrir et développer une culture alimentaire unique et respectueuse de l'environnement. Au cours des 60 dernières années, il y a eu un changement important dans le régime alimentaire chez les Premières Nations, la cuisine traditionnelle a été largement remplacée par une alimentation de moins bonne qualité achetée en magasin, entraînant une augmentation de la prévalence de l'obésité et des maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et certains cancers...Lire la suite